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一個朋友的誠諾,鄧氏父子肩負起推廣花生糖的責任,亦是摯友莊雄託付的心願,也成就了一個客家人做出傳統潮洲美味小食的傳奇故事。
鄧順發與莊雄識於微時,同在茶餐廳當學徒,常被師傅打罵,加上莊雄離鄉別井,
鄧順發父母雙亡,兩人像個孤兒,同病相憐,反而親厚起來。後來茶餐廳結業,莊雄走到街上賣花生糖,還將潮洲人不外傳手藝教了給鄧順發,及後莊雄得了病,無力把合興經營下去,臨危扥付摯友鄧順發,為了不負朋友所託,鄧順發父子努力經營,與老伙記齊心合力,做出傳奇美食元朗合興花生糖。 |
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元朗合興製造的花生糖,鬆軟芬香,遠近馳名。隨著時代的轉變,我們由鐵鑊改成不銹鋼的銅鑊,花生糖很注重外觀,銅鑊乾淨又衛生,才可做出美味可口的花生糖,加上老伙記齊心,憑他們精堪熟練的技術,生產一系列的懷舊美食,做出香港人喜愛的花生糖。 |
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忽然一周---飲食男女專訪 |
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沿著屏山文物徑,以聚星樓為起點,洪聖宮為終點。沿途古物、古井、古建築,動輒一兩百年。腳步來到鄧氏祠堂,豁然開朗,眼前一個大地堂,像個墟集般,聚滿小吃攤檔...... |
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名人翁靜晶---成報副刊撰文 |
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太和火車站大堂的臨時攤擂,擺放著各式鄉村小食:元朗黃糖米糕、圍村茶果......當中最吸引的,就是三「底」新鮮製作的薩瑪琪!
新鮮的薩瑪琪!一陣障蛋香,油而不膩,百吃不厭...... |
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元朗合興美食巡回展 |
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為了讓更多人能認識和品嘗到我們公司的美味懷舊小食,我們定期在各大小商場舉行巡迴美食展,方大家可以經常購買享用。 |
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亞洲電視---香港味道特輯 |
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亞洲電視香港味道節目為我們做了一個特輯,詳盡報導了花生糖的由來和我們艱苦經營的經過,才有今日的元朗合興,值得大家細意回味。 |
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